WWW.ДЕНЬСИЛЫ.РФ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Медицина

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |

Эпизоотология цистного эхинококкоза в омской области

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

Блохина Светлана Викторовна

ЭПИЗООТОЛОГИЯ

ЦИСТНОГО ЭХИНОКОККОЗА

В ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

03.00.19 - паразитология

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Тюмень - 2009

Работа выполнялась в ФГУ ВПО Омский государственный аграрный университет и в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии СО Россельхозакадемии.

Научный руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Сивков Геннадий Сергеевич
Официальные оппоненты: доктор медицинских наук, профессор Степанова Татьяна Федоровна (ФГУН Тюменский научно-исследовательский институт краевой инфекционной патологии)
кандидат ветеринарных наук Маслова Елена Николаевна (ГНУ Всероссийский научно-исследова-тельский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии СО Россельхозакадемии
Ведущая организация: ГНУ Всероссийский научно-исследова-тельский институт бруцеллеза и туберкулеза СО Россельхозакадемии

Защита диссертации состоится 10.12.2009 г в 10.00 часов на заседании диссертационного совета ДМ 006.009.01 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии» по адресу: 625041, город Тюмень, ул. Институтская – 2, ГНУ ВНИИВЭА.

тел. 8-(3452)-625-703; 8-(3452)-625-708.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии» СО Россельхозакадемии на сайте http://vniivea.ru .

Автореферат разослан «09» ноября 2009 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат биологических наук В.Ю.Неверов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) за 2008 год человечеству угрожает более 500 видов паразитарных червей. В мире зарегистрировано свыше 150 болезней, передающихся от животных к человеку. Эти заболевания ежегодно уносят более 15 миллионов человеческих жизней. Эхинококкоз включен в Ветеринарно-санитарный Кодекс наземных животных 2005 года (категория «Болезни разных видов животных») (Черепанов, 2002; Киселев и др., 2008; Ивчина, 2008).

Цистный эхинококкоз - хронически протекающее инвазионное заболевание, вызываемое личиночной стадией Echinococcus granulosus (р.Echinococcus Rudolphfi, 1801), при котором цисты локализуются в паренхиматозных органах животных.

Изучению закономерностей экологии и эпизоотологии эхинококкозов посвящены исследования ученых на территории бывшего Советского Союза (Шульц, Бондарева, 1956; Иргашев, Садыков, 1963; Абуладзе, 1964; Матчанов и др., 1977; Белозёров, 1990; Бессонов, 1990) и зарубежья (Pauschi, 1963; Thompson, Lynoery, 1995). Результаты исследований отечественных ученых достаточно полно проанализированы и обобщены в монографии А.С.Бессонова «Цистный эхинококкоз и гидатидоз» (2007).

Не обойдены вниманием эти вопросы и учеными Омской области, посвятившими свои работы изучению особенностей распространения паразитоза среди сельскохозяйственных животных и населения (Петров,1941; Клебановский,1947; Каденации, Герасимова, 1958; Мирошникова,1964; Кайгародова,1965; Паутов,1969; Сулимов,1975; Стрельчик,1980; Околелов,1983; Пахотина,1986; Шнайдмиллер,1969;; Павлов,2005; Быкова,2007), Сибири и Дальнего Востока (Синович,1976; Клебановский,1979; Сафронов,1987; Колокольцев,1989; Опарин, Петрухин,1990; Князев, 1993; Устюжанин, 1999;, Степанова, 2001; Пекло, Степанова, 2006; Ястребов,1990).

Широкое распространение этой инвазии помимо вреда здоровью населения и животных наносит также и значительный социально-экономический ущерб (Абуладзе, 1964; Бессонов, 1997; Резяпкин, 1997; Черепанов, 2002; Хазиев, Шангареева, 2004; Киселев и др.,2008).

По информации о цистном эхинококкозе, исходя из зараженности животных, ежегодные потери от болезни в 1981-1985 годах составили 234,6 млн. рублей (Сафиуллин, 1991), а в отдельных районах страны ущерб варьировал от 50 до 150 млн. рублей (Теплов, Журавец, 1980; Шамхалов,1980; Боровский, 1989).



Вместе с этим нельзя не учитывать, что мясо и мясопродукты, полученные от животных, поражённых эхинококкозом, являются потенциальными источниками пищевых отравлений – токсикоинфекций. Бактериальная обсеменённость органов и тканей находится в прямой зависимости от степени поражения их гельминтами, что следует учитывать в процессе проведения ветсанэкспертизы мяса (Позднякова, 1969; 1971; Журавец, 2004; Лысенко и др., 2006). Поэтому, остается актуальным вопрос о разработке критериев оценки качества мяса при этом заболевании.

Таким образом, изучение вопросов эпизоотического процесса, вреда наносимого цистным эхинококкозом и в настоящее время остается проблемой, актуальность которой не вызывает сомнений, что и определило цель и задачи наших исследований.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является изучение эпизоотологии цистного эхинококкоза в Омской области, разработка критериев оценки качества мяса и оценка ущерба при этом заболевании.

Для реализации данной цели нами были поставлены следующие задачи:

  • изучить паразитологическую ситуацию и факторы, определяющие её, при цистном эхинококкозе сельскохозяйственных животных в Омской области;
  • разработать методические подходы к оценке качества мяса при цистном эхинококкозе;
  • определить наносимый ущерб и оценить экономическую эффективность лечебно-профилактических мероприятий при цистном эхинококкозе.

Научная новизна. Изучена (2002-2008 г.г.) эпизоотология цистного эхинококкоза сельскохозяйственных животных на территории Омской области, определены экстенсивность и интенсивность инвазии в зависимости от экологических факторов. На основе исследований мяса от пораженных и здоровых животных, обработки полученных результатов с использованием дисперсионного, корреляционного и кластерного анализов показана возможность методологического подхода к оценке качественных показателей мяса животных, пораженных цистным эхинококкозом, при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы. Определены наносимый ущерб и экономическая эффективность лечебно-профилактических мероприятий в условиях фермерского хозяйства Омской области.

Практическая значимость работы. Материалы исследований эпизоотологии вошли в систему мероприятий по профилактике и лечению при цистном эхинококкозе животных в хозяйствах Омской области. Сравнительный анализ показателей качества мяса инвазированных и здоровых животных подтвердил необходимость введения ограничений при выпуске мяса при цистном поражении. Разработанные методические указания «Дифференциальная оценка качества мяса при цистном эхинококкозе» одобрены и утверждены методической комиссией Омского государственного аграрного университета и Центром научного обеспечения аграрно-промышленного комплекса Омской области (25.12.2008); Ученым советом Всероссийского НИИ ветеринарной энтомологии и арахнологии (протокол №3 от 27.03.2009). Результаты исследований рекомендовано использовать для практического применения в лабораториях, на курсах повышения квалификации и на занятиях со студентами по паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизе.

Апробация работы.

Результаты исследований доложены:

  • на научной конференции молодых ученых Тюменской государственной сельскохозяйственной академии (Тюмень, 26.11.2008);
  • на заседании методической комиссии и центра по научному обеспечению Омской области Омского государственного аграрного университета (25.12.2008);
  • на заседании ученого совета Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной энтомологии и арахнологии (27.03.2009);
  • на межведомственном совещании Роспотребнадзора и Россельхознадзора по Омской области (09.04.2009);
  • на научной конференции Кубанского аграрного университета: «Достижения современной ветеринарной науки и практики в области охраны здоровья животных» (16.06.2009);
  • на заседаниях ученых советов ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной энтомологии и арахнологии и Омского государственного аграрного университета в 2006-2009 годы.


Основные положения, выносимые на защиту:

  • эпизоотическая ситуация по цистному эхинококкозу сельскохозяйственных животных и основные экологические факторы, определяющие ее в Омской области;
  • методические подходы к оценке качества мяса от пораженных цистным эхинококкозом животных
  • наносимый ущерб и экономическая оценка эффективности лечебно-профилактических мероприятий при цистном эхинококкозе.

Публикации. Материал диссертации представлен в четырёх научных статьях, две из которых опубликованы в изданиях, рекомендованных Высшей Аттестационной Комиссией Российской Федерации.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 160 страницах и состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, обсуждение результатов, выводы и практические предложения. Библиографический список включает 183 источника, 43 из которых - иностранных авторов. Текст иллюстрирован 19 таблицами и 39 рисунками. Приложение включает 20 рабочих таблиц, методические рекомендации, акты и протоколы исследований.





Обзор литературы


В главе приводятся данные научных исследований по эпизоотологии цистного эхинококкоза и эпидемиологии гидатидоза российских и зарубежных ученых. Рассматриваются экологические факторы, влияющие на степень распространения цистного эхинококкоза, воздействие инвазии на организм животного и экономический ущерб от этого заболевания, экономическая оценка эффективности мероприятий при эхинококкозе.

Материалы и методы исследований


Работа выполнена на кафедре паразитологии и инвазионных болезней института ветеринарной медицины Омского государственного аграрного университета и в лаборатории инвазионных болезней Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной энтомологии и арахнологии.

Для ретроспективного анализа поражённости эхинококкозом сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы) на территории Омской области использованы данные ветеринарной отчётности (форма «5 вет») Главного управления ветеринарии по Омской области за период 1994-2004 года, отчета Роспотребнадзора 2002-2008 года, а также результаты собственных исследований (2002-2008). Собственные исследования выполнены при ветеринарно-санитарной экспертизе в условиях убойных площадок, мясокомбинатов, лабораторий рынков Омской области и г.Омска. Всего выполнено экспертиз: 6914 крупного рогатого скота, 10681 свиней, 966 овец. Учитывались экстенсивность (ЭИ) и интенсивность инвазии (ИИ) по общепринятым методикам.

Для обнаружения яиц гельминтов у дефинитивных хозяев - беспородных собак разного возраста (48 проб) проведены копроскопические исследования методом Фюлеборна (Степанов, 1983).

Материал для гистологического анализа пораженных органов отбирали от пяти туш крупного рогатого скота и пяти свиней, поступивших в 2008 году в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы для определения их качества.

Эхинококковые цисты и кусочки органов фиксировали в 10% растворе формальдегида. Срезы (n=80), полученные из парафиновых блоков (n=20), окрашивали гематоксилин - эозином и рассматривали под микроскопом при увеличении 200-400 раз (Меркулов, 1969; Антипов, 2004).

Для оценки качества мяса крупного рогатого скота и свиней при цистном эхинококкозе отбирали пробы от туш клинически здоровых и пораженных животных. За период 1997- 2008 года от туш, поступивших на клеймение, нами было отобрано по 100 проб от каждого вида животных (50 от здоровых и 50 от пораженных туш). Мясо оценивали по органолептическим (цвет, консистенция, запах и прозрачность бульона, степень обескровливания), бактериоскопическим и физико-химическим показателям согласно «Правилам ветосмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов». Значения водородного показателя рН определяли рН-метром (потенциометром) типа «рН-150» и рН-тестером типа «рН PAL» (Макаров, 1992; Житенко, Боровков, 1998; Антипов, 2004; Катаева, 2008; Глебочев, Кунаков, 2008). Бактериоскопическое исследование проводили с помощью микроскопа типа LOMO. Мазки окрашивали по Грамму и по Ольту (ГОСТ 2137-75 «Мясо. Методы бактериологического анализа»).

С помощью дисперсионного анализа оценили достоверность и долю влияния заболевания (R2) на изменчивость каждого показателя, характеризующего качество мяса. С помощью кластерного анализа (многомерной классификации) определили степень схожести признаков между собой в единицах «евклидовых расстояний» и разделили все пробы мяса на группы- кластеры, максимально сходных между собой проб по совокупности признаков.

Оценку экономического ущерба и эффективности лечебно - профилактических мероприятий провели по И.Н.Никитину, В.А.Апалькину (2007) на базе частного фермерского хозяйства «Липатниково», организованного в 1991году и расположенного в Омском районе Омской области. Основное направление хозяйства - мясомолочное. Поголовье крупного рогатого скота 250 голов, в том числе дойных коров 100 голов. Поголовье свиней 287 голов, из них маток 35, молодняка 250, хряков-производителей 2. При оценке эффективности оздоровительно-профилактических мероприятий хозяйства сравнили соотношения в численности здоровых и пораженных животных за период, предшествующий реализации плана (1996-2003), и за период с 2004 по 2007 годы после проведения лечебно-профилактических мероприятий. При этом определили потери на одно животное в хозяйстве и сумму предотвращенного ущерба. Для определения ущерба учитывали животных с одинаковыми условиями кормления и содержания за период 2000 – 2003 годов, то есть до начала проведения мероприятий против эхинококкоза. Учет поражённости животных эхинококкозом проводили непосредственно после убоя. По завершению работ определили экономическую эффективность мероприятий (по Н.И. Никитину, 2007).

Для статистической обработки данных на персональном компьютере по программам Microsoft Excel и Statistica-7 использовали дисперсионный, кластерный и корреляционный анализы, методику Хи-квадрат и t-критерий оценки достоверности разницы между выборочными средними по Стьюденту (Литтл, Хиллз,1981, Ким Дж.О. и др.,1989).


Результаты собственных исследований


Эпизоотическая ситуация по цистному эхинококкозу в Омской области.

Учитывая взаимосвязь эпизоотической и эпидемической ситуации цистного эхинококкоза и гидатидоза, на первоначальном этапе работы в задачу исследований входило изучение распространения гидатидоза на территории Омской области. Реализацию задачи осуществляли на основе ретроспективного анализа отчетности Роспотребнадзора за 2002-2008 года.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |
 


Похожие работы:







 
2013 www.деньсилы.рф - «МЕДИЦИНА-ЛЕЧЕНИЕ-ОЗДОРОВЛЕНИЕ»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.