WWW.ДЕНЬСИЛЫ.РФ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Медицина

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 |

Технологические особенности кормления молоди осетровых рыб при индустриальном выращивании

-- [ Страница 1 ] --

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

ЧИПИНОВА ГАЛИНА МИХАЙЛОВНА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДИ

ОСЕТРОВЫХ РЫБ ПРИ ИНДУСТРИАЛЬНОМ

ВЫРАЩИВАНИИ

03.00.10 – Ихтиология

АВТОРЕФЕРАТ

Диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Астрахань – 2006

Работа выполнена в Астраханском государственном

техническом университете

Научный руководитель:

доктор биологических наук,

профессор, заслуженный

работник рыбного хозяйства РФ Пономарев Сергей Владимирович

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук,

профессор Магомаев Феликс Магомаевич

доктор биологических наук,

профессор Воробьев Владимир Иванович

Ведущая организация: Московский государственный университет технологий и управления

Защита диссертации состоится «26» декабря 2006 г. в 14 часов на заседании диссертационного совета К.307.001.01 при Астраханском государственном техническом университете (АГТУ) по адресу: 414025, г. Астрахань, ул. Татищева, 16, АГТУ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Астраханского государственного технического университета.

Автореферат разослан «___» ноября 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат биологических наук Мелякина Э.И.

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Современные технологии индустриального выращивания предъявляют высокие требования к нормированию и качеству кормов, появление новых стартовых кормов повышенной усвояемости определяет необходимость разработки научно обоснованных норм кормления, составления наиболее эффективных рационов. Потребность ранней молоди рыб в протеине определяется не только уровнем его содержания в корме, но (для рыб с коротким желточным питанием, например осетровых и карповых) и в наличие короткоцепочных белковых веществ. Подобные компоненты легко усваиваются и способствуют развитию пищеварительной системы молоди (Остроумова и др., 1981; 1986; Скляров,1985). В настоящее время для некоторых культивируемых видов рыб разрабатываются корма, содержащие продукты гидролиза и большое количество низкомолекулярного белка. Такой диспергированый белок применяют для кормления сиговых и кефалевых рыб. Однако, при выращивании молоди осетровых рыб такие работы до сих пор носят экспериментальный характер. Основным компонентом стартовых комбикормов для осетровых рыб является рыбная мука. Её количество в рецептуре стартового корма для осетровых рыб ОСТ-6 достигает 61%. Питательная ценность рыбной муки достаточно высока. Однако количество низкомолекулярных белков в ней невелико - около 15% от массы всего сырого протеина. Естественная пища молоди осетровых рыб - живые кормовые организмы содержат протеин с относительно низкой молекулярной массой (Пономарев, 1996). Именно эта особенность дает возможность ранней молоди рыб, потребляющей зоопланктон, эффективно использовать белок кормовых организмов и обуславливает быстрый рост и формирование пищеварительного тракта. Физиологически адекватными этим кормам являются гидролизаты белкового сырья с определенной глубиной гидролиза, характеризующиеся низким содержанием cсвободных аминокислот и повышенным уровнем легкоусвояемых олиго- и полипептидов (Пономарев, 1996). Поэтому в настоящее время необходимы исследования, направленные на поиск компонентов корма, содержащих значительное количество низкомолекулярного белка. Перспективы использования гидролизатов в стартовых кормах для осетровых рыб определяются и возможностью полного отказа от применения кормовых организмов зоопланктона для ранней молоди.

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлась разработка биологических основ и технологических методов оптимизации кормления осетровых рыб при бассейновом выращивании на стартовых комбикормах с применением белковых гидролизатов.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

  1. Разработать технологические основы и нормы кормления ранней молоди осетровых рыб сухим стартовым комбикормом с гидролизатом рыбного белка при отсутствии в рационе живых кормовых организмов.
  2. Оценить эффективность различных видов деструктурированного протеина в составе стартового комбикорма для осетровых рыб.
  3. Определить оптимальные нормы ввода продуктов гидролиза рыбного белка в сухие комбикорма.
  4. Провести оценку эффективности применения различных схем комбинированного кормления осетровых рыб, при автоматическом и ручном способе внесения корма.
  5. Оптимизировать сроки отмены в рационе ранней молоди осетровых рыб живых кормовых организмов.
  6. Разработать технологические методы перевода прудовой молоди осетровых рыб на комбинированные корма.

Научная новизна. В ходе проведенных исследований впервые разработаны наиболее эффективные нормы, а также схемы кормления при использовании стартового комбикорма с гидролизатом белка. На новом этапе научных исследований показана эффективность применения различных белковых рыбных гидролизатов в стартовых кормах для осетровых рыб, по сравнению с кормами, содержащими традиционные источники протеина, обоснована возможность применения новых комбикормов с гидролизованным протеином в условиях дефицита кормовых организмов зоопланктона, установлены новые требования к фракционному составу белка этих гидролизатов. Установлена важная роль новых отдельных компонентов корма ОСТ-6 в улучшении его аттрактивных свойств. В условиях осетровых рыбоводных заводов Астраханской области проведены исследования по использованию прудовой молоди для дальнейшего выращивания в индустриальных условиях с переводом на комбинированные корма.



Практическая значимость. Материалы исследований по оценке эффективности применения корма ОСТ-6 для молоди осетровых являются основой разработанной биотехнологии кормления молоди при выращивании в высокоинтенсивных условиях. В результате исследований впервые обоснованы и предложены нормативы перевода ранней молоди осетровых рыб на искусственное питание при дефиците или отсутствии в рационе кормовых организмов зоопланктона. Дана оценка фракционного состава новых видов гидролизатов и установлена целесообразность включения в сухие стартовые корма водорастворимых белков определенной молекулярной структуры.

Полученные результаты по переводу прудовой молоди на питание комбинированными кормами имеют практическое значение для разработки новых эффективных технологий выращивания молоди в условиях заводского воспроизводства осетровых рыб и в связи с формированием ремонтно-маточного стад.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы докла­дывались на научно-практической конференции профессорско-преподаватель­ского состава АГТУ в 2004 г., на III-м международном симпозиуме «Ресурсосбе­регающие технологии в аквакультуре» (Адлер, 2001), на международной конфе­ренции «Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития» (Ас­трахань, 2004), а также на заседаниях кафедры «Аквакультура и водные биоре­сурсы».

Публикации. По теме диссертации опубликовано 10 работ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из ведения, шести глав, заключения, выводов, практических предложений, списка литературы. Объем работы составляет 149 страницы текста, иллюстрированного 55 таблицами и рисунками. Список литературы содержит 292 источника, в том числе 17 иностранных публикаций.

Основные положения, выносимые на защиту:

1.Нормы кормления осетровых рыб сухим стартовым комбикормом, содержащим белковые гидролизаты.

  1. Оценка эффективности применения гидролизатов рыбного белка в составе стартовых комбикормов для ранней молоди осетровых рыб.
  2. Технологические аспекты кормления ранней молоди осетровых рыб в условиях дефицита зоопланктона.
  3. Технологические нормы перевода прудовой молоди осетровых рыб на сухие комбинированные корма.

Глава 1. ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В ИНДУСТРИАЛЬНОЙ АКВАКУЛЬТУРЕ (ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР).

В главе приводятся данные отечественных и зарубежных авторов по вопросам биотехнологических приемов культивирования разновозрастных осетровых рыб. Исследованы особенности кормления и состава применяемых кормов. Показано, что пищевые потребности осетровых рыб меняются с возрастом, в зависимости от становления пищеварительных функций и этапа развития осетровых рыб. Проанализированы данные по применению в кормах для различных видов рыб (кефалевых, сиговых, карповых) низкомолекулярного белка. Установлена высокая биологическая эффективность применения различных видов деструктурированного протеина в кормах для ранней молоди рыб с коротким периодом желточного питания.

Проведенный обзор научной литературы по теме диссертации показал высокую актуальность исследований, направленных на оптимизацию состава стартовых комбикормов. Недостаточно исследованы вопросы, связанные с нормированием кормления и балансировкой фракционного состава белка кормов, влияния гидролизатов на физиолого – биохимические показатели выращиваемой молоди, отсутствуют научно обоснованные технологические методы применения таких стартовых кормов при ограниченном использовании живых кормовых организмов.

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная работа была выполнена в период с 2000 по 2005 год на Бертюльском осетровом рыбоводном заводе, а также в аквариальном комплексе Астраханского государственного технического университета. Объектами исследования служили осетровые рыбы двух видов: белуга (Huso huso L.) и русский осетр (Acipenser guldenstadti Br.). Для опытов были использованы рыбы двух возрастных категорий: личинки, перешедшие на экзогенное питание и прудовая молодь в возрасте 50 – 60 суток (рис. 1).

Обоснование оптимального режима кормления молоди белуги и русского осетра, отловленной из прудов.

Определение эффективных норм ввода гидролизатов рыбного белка в сухой стартовый корм для осетровых рыб.

Оценка влияния разнокачественного кормления на рыбоводно-биологические и физиологические показатели молоди белуги и русского осетра

Разработка технологических норм и схем выращивания молоди осетровых рыб в условиях дефицита живых кормовых организмов зоопланктона

Разработка технологических способов приучения разновозрастной молоди осетровых рыб, выращенной на естественной кормовой базе, к потреблению искусственного гранулированного комбикорма

ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ

Рис. 1. Схема проведения исследований

Технология кормления стартовым сухим гранулированным кормом, разрабатывалась в производственных условиях Бертюльского ОРЗ с применением автоматических кормораздатчиков ленточного типа. Для установления рациональных суточных норм кормления бала рассчитана физиологическая калорийность стартового корма. Физиологическую калорийность базового корма ОСТ – 6 сравнивали с кормом, в рецептуру которого был включен белковый гидролизат аминок в количестве 10 % от массы корма. В соответствии с изменившейся калорийностью произвели расчет и корректировку суточных норм кормления.

Для оценки эффективности применения рыбных гидролизатов в опытные варианты комбикорма ОСТ-6 вводили три различных рыбных гидролизата: из кильки с салакой, гидролизат из отходов обработки судака и гидролизат аминок (из лососевых рыб), заменяя ими соответствующее количество рыбной муки (10 – 25%). Контролем служил корм ОСТ-6 без гидролизатов - вариант 7 (табл. 1).

Таблица 1

Схема опытов по оценке эффективности применения рыбных гидролизатов в составе стартового комбикорма ОСТ-6

Компоненты корма Варианты
1 2 3 4 5 6 7
Гидролизат из кильки и салаки 25 10 -
Гидролизат из судака 10 25 -
Аминок (гидролизат из лососевых рыб) 25 10 -
Рыбная мука 53 68 68 53 53 68 78






Pages:   || 2 | 3 | 4 |
 


Похожие работы:







 
2013 www.деньсилы.рф - «МЕДИЦИНА-ЛЕЧЕНИЕ-ОЗДОРОВЛЕНИЕ»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.