WWW.ДЕНЬСИЛЫ.РФ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Медицина

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 |

Влияние антропогенно измененной среды обитания и фактического питания на показатели микро- и макроэлементного статуса студентов

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи







Тюрикова Юлия Борисовна



Влияние антропогенно измененной среды обитания и фактического питания на показатели МИКРО- и Макроэлементного статуса студентов







Специальность – 03.02.08 Экология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Орел - 2011

Работа выполнена в ГОУ ВПО «Орловский государственный университет»

Научный руководитель доктор биологических наук, профессор Ладнова Галина Георгиевна
Официальные оппоненты доктор биологических наук, профессор Любимов Валерий Борисович
доктор медицинских наук, профессор Истомин Александр Викторович
Ведущая организация ГОУ ВПО «Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова» Минздравсоцразвития России

Защита состоится «4» марта 2011г. в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 212.183.05 Орловского государственного университета по адресу:

302026, г. Орел, ул. Комсомольская, д.95;

Телефон: (4862) 777318 Факс: (4862) 777332

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Орловского государственного университета по адресу: 302026, г. Орел, ул. Комсомольская, д.95

Автореферат разослан «3» февраля 2011г. и опубликован в сети Интернет на сайте Орловского государственного университета http://univ-orel.ru

Ученый секретарь

диссертационного совета,

к.б.н., доцент Кириллова И.Г.

Общая характеристика работы

Актуальность темы. В формировании здоровья населения значительная роль принадлежит комплексу экологических факторов окружающей среды в сочетании с социально-экономическими условиями. Процессы, происходившие в России начала 90-х годов, спад промышленного производства не способствовал положительным изменениям в уровнях загрязнения компонентов окружающей среды. Кроме того, в настоящее время сохраняются серьезные недостатки в обеспечении населения продуктами питания и питьевой водой соответствующего качества [Онищенко, 2003; Золотникова, Кувичкина, 2009].

Имеются данные, свидетельствующие о существовании зависимости между степенью загрязнения окружающей среды, техногенной нагрузкой, условиями проживания и состоянием здоровья населения [Онищенко, 2003; Потапов, 2008; Золотникова, Орехова, Кондрашкова. 2009].

Установлено, что загрязнение окружающей среды приводит к подавлению защитных сил организма и снижению иммунного статуса, способствует повышению частоты инфекционных и аллергических заболеваний, увеличению риска хронической соматической патологии. Во многих регионах России наблюдается ухудшение показателей здоровья молодежи. Эта тенденция в значительной степени обусловлена влиянием экологических факторов, среди которых важное место занимает химическое загрязнение окружающей среды, а также факторов образа жизни [Измеров, Молодкина, 1997; Онищенко, Новиков, Рахманин и др., 2002]. Одним из важнейших факторов здорового образа жизни является питание.

Анализ фактического питания россиян свидетельствует о том, что их рацион характеризуется избыточным потреблением животных жиров и легко усваиваемых углеводов на фоне дефицита пищевых волокон, витаминов, ряда макро- и микроэлементов [Истомин, Мамчик, Кленников, 2001; Тутельян, Спиричев, Суханов, Кудашева, 2002]. В настоящее время недостаточное потребление важнейших микронутриентов – фактор, действующий массово и постоянно, способный отрицательно влиять на здоровье и жизнеспособность всей нации [Онищенко, 2002].

Кроме этого, дефицит витаминов, макро- и микроэлементов может усиливать воздействие на организм неблагоприятных экологических условий [Конь, 1987; Истомин, Мамчик, Клепиков, 2001; Спиричев, 2004].

Вместе с тем, остается недостаточно изученной на региональном уровне зависимость между экологическими показателями факторов среды обитания, фактическим питанием и элементным статусом населения.

Поэтому изучение этих вопросов и разработка мероприятий, направленных на сохранение здоровой среды обитания, является одной из наиболее значимых и актуальных проблем экологии человека.

Цель настоящих исследований - изучить экологическое состояние водно-воздушного бассейна Орловской области, фактическое питание студентов и выявить зависимость между этими факторами и элементным статусом студентов.



Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

  • изучить экологическое состояние воздушной и водной среды в г. Орле и Орловской области, выявить их соответствие существующим экологическим нормативам;
  • изучить рационы фактического питания студентов;
  • выявить зависимость между экологическими показателями состояния окружающей среды, суточным поступлением с пищей микро- и макроэлементов и их содержанием в биосредах студентов (волосы);
  • выявить зависимость между половой принадлежностью, местом проживания, кратностью питания, факультетом обучения и элементным статусом студентов;
  • выявить корреляционную зависимость между экологическими факторами окружающей среды (водной и воздушной), фактическим питанием и элементным статусом студентов;
  • дать рекомендации по проведению профилактических мероприятий, направленных на коррекцию экологических показателей и рационов питания студентов.

Научная новизна. На основании проведенных исследований на региональном уровне впервые:

  • установлена зависимость между экологическими показателями водно-воздушного бассейна, суточным поступлением с пищей макро- и микроэлементов и их содержанием в волосах студентов;
  • установлена зависимость между местом проживания, кратностью питания, половой принадлежностью, факультетом обучения и элементным статусом студентов;
  • определена взаимосвязь между экологическими факторами риска, фактическим питанием и степенью их влияния на элементный статус студентов;
  • даны рекомендации по оптимизации экологических показателей и рационов питания студентов.

Теоретическая и практическая значимость работы. Выявлена взаимосвязь между экологическими факторами риска среды обитания, фактическим питанием и степенью их влияния на элементный статус студентов. На основе полученных результатов разработаны рекомендации по оптимизации экологических показателей и рационов питания студентов.

Результаты работы внедрены в учебный процесс кафедры экологии и общей биологии факультета естественных наук, социального факультета и факультета физической культуры и спорта ГОУ ВПО «Орловский государственный университет»; кафедры организации и гигиены питания ГОУ ВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли».

Материалы диссертации внедрены в работу ЗАО «Экология», ООО «Орловский центр охраны труда».

Результаты исследования используются в деятельности ФГУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ВНИИ Социального развития села ВГОУ ВПО Орел-ГАУ.

Полученные нами результаты вошли в учебно-методическое пособие для преподавателей и студентов «Социальная экология», а также учебник «Социальная экология».

Достоверность результатов исследований и выводов гарантируется достаточным для диссертационных исследований объемом собранного материала, использованием современных и объективных методов исследования и обработки результатов с помощью компьютерных программ Microsoft Office Excel 2007 и Statistica 6.0., а также репрезентативностью выборки и статистически надежным цифровым материалом.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

  • Экологические факторы, формирующие среду обитания, влияют на элементный статус студентов.
  • Элементный статус зависит от рационов и кратности питания, половой принадлежности, места проживания и социального статуса студентов.
  • Выявление корреляционной зависимости между экологическими факторами риска среды обитания, фактическим питанием и элементным статусом студентов.
  • Определение приоритетных направлений профилактических мероприятий, направленных на оптимизацию экологических показателей среды обитания и рационов питания студентов.

Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на 8 международных и всероссийских научных конференциях и форумах:

  • Международной научно-практической конференции «Адаптация учащейся молодежи в условиях современного развития общества» (Орел, 2007);
  • Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы применения количественных методов в естествознании» (Орел, 2008);
  • Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Проблемы региональной экологии в условиях устойчивого развития» (Киров, 2008);
  • Международном форуме «Межрегиональные проблемы экологической безопасности» (Украина, Одесса, 2009);
  • Международной научно-практической конференции «Проблема адаптации студентов вузов и колледжей к профессиональной подготовке» (Орел, 2009);
  • Всероссийской научно-практической конференции «Экология в высшей школе: синтез науки и образования» (Челябинск, 2009);
  • Научной конференции профессорско-преподавательского состава Санкт-Петербургского государственного аграрного университета (Санкт-Петербург, 2010);
  • Всероссийских XIII социально-педагогических чтениях, посвященных 15-летию подготовки социальных педагогов (Москва, 2010);

Обсуждение результатов проведенных исследований проводилось также на ежегодных научных конференциях «Неделя науки» в Орловском государственном университета (2007-2010гг.).

Апробация материалов диссертации проведена на расширенном заседании кафедры экологии и общей биологии ГОУ ВПО «Орловский государственный университет» (24.12.2010г.).





Публикации. По результатам исследования опубликовано 17 печатных работ в научных журналах и сборниках научных трудов, материалах всероссийских и международных конференций, 5 из которых – в рецензируемых журналах, включенных в перечень ВАК РФ, а также учебно-методическое пособие для преподавателей и студентов «Социальная экология» (Орел, 2009). В настоящее время принят в печать учебник «Социальная экология» (Москва, Академия).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, характеристики объектов, объемов и методов исследований, глав собственных исследований, заключения, выводов, списка литературы (212 наименования, из них 189 трудов отечественных авторов и 23 зарубежных) и приложения. Работа изложена на 157 страницах, иллюстрирована 42 таблицами, 23 рисунками.

Глава 1. Экологические проблемы питания (Аналитический обзор литературы):

В литературном обзоре рассмотрены и обобщены сведения как отечественных, так и зарубежных авторов по влиянию экологических факторов на среду обитания человека. Приведены варианты влияния экологических факторов на качество продуктов питания, на их макро- и микронутриентный состав. Представлены причины возникновения и распространения среди населения дефицитных состояний в обеспеченности витаминами, макро- и микроэлементами. Проанализированы пути загрязнения продуктов питания чужеродными веществами. В главе отражены данные о влиянии антропогенно измененной окружающей среды на витаминный, макро- и микроэлементный статус человека и состояние его здоровья.

Однако, при анализе литературы было выявлено, что исследований по изучению влияния факторов среды обитания на здоровье человека на региональном уровне проводится недостаточно, в том числе и в Центральном регионе России.

Глава 2. Объекты, объем и методы исследования

Исследования проводились на территории г. Орла и Орловской области. Объектом исследования явились водно-воздушная среда г. Орла и области, а также студенты Орловского государственного университета.

Для решения поставленных задач применялись современные методы исследования: экологические, аналитические, антропометрические, статистические.

Оценка экологической ситуации в Орловской области и г. Орле проводилась в соответствии с методическими рекомендациями ГКСЭН РФ №01-19/17-17 от 26.02.1996г. «Комплексное определение антропотехногенной нагрузки на водные объекты, почву, атмосферный воздух в районах селитебного освоения». Антропотехногенная нагрузка на окружающую среду рассчитывалась по данным за 5 лет (2005-2009гг.).

Для оценки качества атмосферного воздуха нами был рассчитан комплексный показатель степени загрязнения атмосферы - индекс загрязнения атмосферы (ИЗА). Расчет производился согласно методике, приведенной в «Руководстве по контролю загрязнения атмосферы» (РД 52.04 186-89). Качество воды оценивалось путем сравнения нормативных параметров с фактическими данными, полученными нами за 5 лет наблюдений (2005-2009 гг.).

Обследован 201 студент по показателям роста, массы тела, индекса массы тела, из них 103 студента обучаются на факультете физической культуры и спорта и 98 студентов – на социальном факультете. Для оценки структуры питания студентов был применен метод анкетирования согласно методическим рекомендациям С1-19/ 14-17, 1996. Анкетирование проводилось два раза в год (весной и осенью) на протяжении 3 лет.

Мультиэлементный анализ волос проведен в соответствии с требованиями МУК 4.1.1482-03, МУК 4.1.1483-03 «Определение химических элементов в биологических средах и препаратах методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой и масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой».

Статистическая обработка материалов исследования проведена на ЭВМ с процессором «AMD Turion II Ultra Dual-Core Mobile M620» с использованием программы Microsoft Office Excel 2007 и Statistica 6.0. Данные экспериментальных исследований обрабатывались и анализировались по выборочным средним значениям x, t- критерию Стьюдента, 2. Для оценки достоверности использовался уровень значимости различий p<0,05, т.е. достоверность различий не менее 95%.

Вклад автора в организацию и проведение исследования - 85%, в обработку и анализ полученных результатов - 100%.

ГЛАВА 3. ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ВОЗДУШНОГО И ВОДНОГО БАССЕЙНА Г. ОРЛА И ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1. Экологическое состояние воздушного бассейна г. Орла и Орловской области

Одним из важнейших элементов среды обитания человека является атмосферный воздух. Его качество существенно влияет на здоровье человека. Наши исследования показали, что последние годы на территории Орловской области наблюдалось превышение ПДК по ряду загрязнителей (таблица 1).

Таблица 1 - Доля проб атмосферного воздуха городских поселений Орловской области с превышением ПДК по отдельным загрязнителям, %, M±m

Загрязнитель

% проб с превышением ПДК

2005

2006

2007

2008

2009

пыль

6,8±0,8



Pages:   || 2 | 3 | 4 |
 


Похожие работы:







 
2013 www.деньсилы.рф - «МЕДИЦИНА-ЛЕЧЕНИЕ-ОЗДОРОВЛЕНИЕ»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.