WWW.ДЕНЬСИЛЫ.РФ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Медицина

 

Pages:   || 2 | 3 |

Йодного статуса спортсмена на адаптацию к физическим нагрузкам субмаксимальной мощности

-- [ Страница 1 ] --

на правах рукописи

Джривах Башар

ВЛИЯНИЕ ЙОДНОГО СТАТУСА СПОРТСМЕНА НА АДАПТАЦИЮ К ФИЗИЧЕСКИМ НАГРУЗКАМ СУБМАКСИМАЛЬНОЙ МОЩНОСТИ

Специальность 03.03.01-физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Майкоп- 2011

Работа выполнена на кафедре физиологии ФГБОУ ВПО «Адыгейский государственный университет»

Научный руководитель доктор биологических наук

Цикуниб Аминет Джахфаровна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Водолажская Маргарита Геннадьевна

доктор медицинских наук

Уракова Тамара Юрьевна

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»

Защита состоится «20» января 2012 года в 13.00 часов на заседании Диссертационного Совета Д 212.001.07 при Адыгейском государственном университете по адресу: 385000, Республика Адыгея, г. Майкоп, ул. Пионерская, д.260, конференц-зал научной библиотеки АГУ

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Адыгейского государственного университета, с авторефератом на сайте ВАК http://www.vak.ed.gov.ru . и на сайте Адыгейского государственного университета http://www.adygnet.ru .

Автореферат разослан «___» «декабря» 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

кандидат биологических наук, доцент Н.Н. Хасанова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Высокие физические нагрузки, свойственные современному спорту, предъявляют особые требования к энергообеспечивающей системе организма спортсмена. Спортивный результат зависит от того, насколько эффективно организм спортсмена сможет мобилизовать и использовать энергетические субстраты и насколько совершенно будет сформирована система регуляции этих процессов (А.Г. Самборский,1991; P.C. Суздальницкий и др., 2000). Особый интерес в этом плане представляет физическая работа в зоне субмаксимальной мощности (легкоатлетический бег на средние дистанции, велосипедные гонки, плавание на короткие дистанции и др.), в которой реализуются все типы энергообеспечения, с преимущественным гликолитическим механизмом ресинтеза АТФ (Г.Е. Медведева и др. 2006; С.С. Михайлов, 2007), характеризующимся высокой интенсивностью накопления молочной кислоты, уменьшающей активность ключевых ферментов гликолиза и дыхательного комплекса митохондрий и снижающей, тем самым, эффективность как анаэробных, так и аэробных механизмов энергообразования (Р.Ж Портман, 1975; Е.С. Северин и др., 2005; Г.Е. Медведева, 2006; S.Passarella e.a. 2008).

В приспособлении спортсменов к физическим нагрузкам, в том числе субмаксимальной мощности, традиционно приоритет отводится системе «гипофиз - кора надпочечников», при этом роль других гормональных систем в процессах адаптации к такого рода нагрузкам изучена недостаточно. В первую очередь это касается щитовидной железы (A.A.Виру., 1984; А.А Кублов, 2005), исключительно важная роль которой в регуляции энергетического обмена в организме не вызывает сомнений (Е.С. Северин и др., 2005). При этом обязательным условием нормального функционирования щитовидной железы является адекватная обеспеченность организма йодом, дефицит которого является одним из наиболее распространенных алиментарных дефицитов в мире (В.А. Конюхов, 1998; A. Franklyn, 2009; L.Pieter, 2010; F. Soriguer e.a., 2011). По данным ВОЗ общее число лиц, проживающих в дефицитных по йоду районах, составляет более одного миллиарда человек (Е.М. Мейер, 1981; M. Zimmermann, 2008). В России, по мнению большинства исследователей, практически нет регионов, свободных от йодной эндемии (И.В. Писарская, 1990; В.А. Конюхов, 1998; С.Ю. Сухинина, 1999; А.Д Цикуниб, 2000, 2007).

Физическая нагрузка в неблагоприятных условиях, вызванных недостаточной обеспеченностью организма йодом, а также недостаточностью коферментных форм ферментов и полноценного белка, сопровождается напряженным тиреоидным статусом и вызывает значительное снижение синтеза ферментов митохондрий и энергопродуцирующей функции клетки (Е.Б Демко, 1972; Ю.В.Руль, 1974; А.И Штенберг и др., 1979; А.Уайт с соавт.,1981; И.В Писарская, 1990; M. J. Berry e.a., 1992; Е.С.Северин, 2005; А.Д. Цикуниб, 1999, 2007; S. Passarella, 2008). Вместе с тем, анализ результатов научных исследований показывает, что в отношении спортсменов комплексные исследования йодного статуса, а также влияния йодной недостаточности на физическую работоспособность и процессы восстановления после мышечной работы, в том числе анаэробно – гликолитической направленности, не проводились. В этой связи изучение физиологических механизмов влияния йодного статуса спортсменов на адаптацию к физическим нагрузкам субмаксимальной мощности, представляется своевременной и актуальной проблемой. Несмотря на определенные успехи в развитии физиолого-биохимического контроля в спорте, актуальным остается также расширение аналитической и научно-методической базы оценки йодного статуса спортсменов и эффективности систем энергообеспечения организма при мышечной деятельности с использованием современных физиолого-биохимических методов исследования (B.Л. Карпман, 1988; Г.И. Козинец, 2000).



Обозначенный перечень вопросов послужил основанием для проведения работы, определил ее цели и задачи.

Цель исследования: обосновать физиолого-биохимические механизмы влияния йодного статуса спортсмена на адаптацию к физическим нагрузкам субмаксимальной мощности.

Задачи исследования:

- провести физиолого-гигиеническую оценку фактического питания спортсменов и установить уровень потребления важнейших пищевых веществ, в том числе йода и нутриентов, влияющих на его биодоступность;

- выявить физиолого-биохимические механизмы влияния йодной недостаточности на процессы восстановления после мышечной нагрузки субмаксимальной мощности и физическую работоспособность;

- изучить характер влияния энергетических и тонизирующих напитков на обеспеченность организма йодом в условиях интенсивных физических нагрузок;

- обосновать структурную модель оптимизации йодного статуса и энергетического обмена спортсменов.

Научная новизна исследования. На основании комплекса физиологических, биохимических, педагогических и гигиенических исследований йодного статуса спортсменов впервые:

- установлены значительные диетологические нарушения питания спортсменов, заключающиеся в нерациональном распределении суточной энергоемкости пищи, недостаточном потреблении полноценных групп пищевых продуктов, выраженной углеводно-жировой направленности рационов, высоком риске недостаточного потребления йода и нутриентов, повышающих его биодоступность;

- выявлены физиолого-биохимические механизмы лимитирующего действия йодной недостаточности на процессы восстановления после мышечной нагрузки и физическую работоспособность, заключающиеся в снижении эффективности утилизации лактата после физической нагрузки, уменьшении скорости перевода лактата в глюкозу клетками печени, снижении уровня физиологической подготовленности спортсменов;

- в процессе утилизации лактата, установлено существование двух пунктов более активног снижения уровня лактата: первого - происходящего в течение начальных пятнадцати минут после прекращения физической нагрузки и обеспечиваемого преимущественно гепато-миокардным механизмом, и второго - наблюдаемого после часа и обусловленного синтезом ферментов дыхательной цепи в митохондриях клеток, происходящего под действием возросшего после физической нагрузки уровня гормонов щитовидной железы;

- доказано, что употребление энергетических и тонизирующих напитков на фоне физических нагрузок уменьшает количество йода в организме, нарушая тем самым естественные механизмы регуляции энергетического обмена;

- разработана физиолого-биохимическая модель оптимизации йодного статуса, ключевым звеном которой выступает «йодсберегающий» рацион, формула которого не только максимально приближена к норме, но и имеет физиологически допустимый запас, по содержанию йода и нутриентов, повышающих его биодоступность.

Теоретическая значимость. Результаты исследования расширяют представление о физиологических и биоэнергетических механизмах влияния йодной недостаточности на организм в условиях интенсивной мышечной деятельности в зоне субмаксимальной мощности, углубляют знания о закономерностях процессов утилизации лактата и нормализации уровня глюкозы в крови после физических нагрузок. Получены новые дополнительные факты, позволяющие по новому оценить сложившиеся представления о динамике нормализации уровня глюкозы после тестирующих физических нагрузок: наряду с явлением «рабочей гипергликемии», широко известном в биохимии спорта, наблюдается феномен «рабочей гипогликемии», стимулирующей глюконеогенез, более выраженный при оптимальной йодной обеспеченности.

Практическая значимость. Разработан и апробирован «йодсберегающий» рацион на основе оптимальной линейки натуральных традиционных доступных пищевых продуктов с высоким содержанием йода и нутриентов, повышающих его биодоступность.

Полученные данные о высоких корреляционных зависимостях между уровнями йода в моче и лактата в крови до и после физической нагрузки, позволяют рекомендовать йодурию в качестве надежного биохимического маркера оценки, как йодного статуса спортсменов, так и эффективности систем энергообеспечения организма при мышечной деятельности и в период восстановительных процессов после физических нагрузок субмаксимальной мощности.

Данные об увеличении потери организмом йода под влиянием тонизирующих и энергетических напитков могут выступить дополнительным аргументом для медиков и педагогов в дискуссии об отрицательном влиянии такого рода напитков на организм, особенно в условиях интенсивных физических нагрузок.

Основные научно-методические разработки настоящего диссертационного исследования могут быть использованы в учебном процессе по физиологии и биохимии при подготовке специалистов по физической культуре и спорту.

Положения, выносимые на защиту:

1. Наиболее существенные отклонения от физиологических норм в питании обследованных спортсменов проявляются в недостаточном потреблении йода и нутриентов, повышающих его биодоступность, таких как фенилаланин+тирозин, селен, витамины А, Е и С, бета-каротин.





2. Недостаточная обеспеченность организма спортсменов йодом в условиях физической работы в зоне субмаксимальной мощности снижает эффективность гепато-миокардного механизма утилизации лактата после физической нагрузки, уменьшает скорость глюконеогенеза в печени, снижает уровень физической подготовленности спортсменов и выступает фактором, лимитирующим физическую работоспособность.

3. Энергетические и тонизирующие напитки способствуют вымыванию йода из организма и, тем самым, снижают функциональную активность щитовидной железы и эффективность механизмов регуляции энергообмена в клетках.

4.Йодная недостаточность эффективно поддается коррекции «йодсберегающим» рационом, целесообразность использования которого определяется возможностью оптимизации тиреоидного статуса, расширения потенциальных возможностей ферментного аппарата митохондрий, повышения эффективности энергетического обмена, ускорения процессов восстановления после физических нагрузок анаэробно-гликолитической направленности.

Апробация работы. Результаты исследования доложены и обсуждены на «Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «На пути к XXII олимпийским и XI параолимпийским играм» (г. Краснодар, 2008), на Всероссийском форуме «Молодые ученые- 2009» конференции «Инновационные технологии и перспективы развития спортивной науки» (Москва, 2009), на XXXVIII научной конференции студентов и молодых ученых ВУЗов Южного федерального округа (г. Краснодар, 2010 - 2011), XIII Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье» (Москва, 2011).

Внедрение результатов исследования. Рекомендации и практические результаты работы, в том числе «йодсберегающий» рацион и данные о влиянии энергетических и тонизирующих напитков на обмен йода в организме, используются в учебно-тренировочном процессе детско-юношеских спортивных школ олимпийского резерва г. Майкопа (СДЮШОР №2) и в учебно-воспитательном процессе общеобразовательных школ г. Майкопа (МБОУ «ООШ № 20») и Республики Адыгея (МБОУ «СОШ №2 им Х.Я. Беретаря», МБОУ «СОШ 10»).

Материалы диссертационного исследования, касающиеся физиолого-биоэнергетических механизмов влияния йодной недостаточности на организм в условиях интенсивной мышечной деятельности, закономерностей процессов утилизации лактата и нормализации уровня глюкозы в крови после физических нагрузок, внедрены в учебный процесс Адыгейского государственного университета по дисциплинам «Физиология» и «Биохимия».

Результаты исследования особенностей питания и йодного статуса спортсменов представлены для включения в Государственный доклад «О санитарно-эпидемиологической обстановке в Республике Адыгея в 2011 г.»

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ, в том числе 2 статьи в реферируемом журнале перечня ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 183 страницах компьютерного текста, содержит 22 таблиц, иллюстрирована 20 рисунками. Работа состоит из введения, трех глав собственных исследований, обсуждения полученных результатов, заключения, выводов, библиографического указателя использованной литературы, включающего 166 отечественных и 51 иностранных источников, приложений.

Организация и методы исследований.

С целью решения поставленных задач проведен комплекс физиологических, биохимических, гигиенических и педагогических методов исследований. Основные исследования были проведены на студентах Адыгейского государственного университета, занимающихся легкой атлетикой (бег на средние дистанции) и велоспортом, имеющие 1 и 2 разряд.

Отдельная серия исследований по изучению особенностей питания и пищевого поведения спортсменов, специализирующихся в беге на 800-1500 м, была проведена на базе Кубанского государственного университета физической культуры, спорта и туризма.

Структура и качество питания спортсменов изучалась анкетно-опросным методом. Руководствуясь рекомендациями Института питания РАМН, с учетом индивидуальных суточных энерготрат и физических данных спортсменов рассчитывались потребности в энергии и основных пищевых веществах маро- и микроряда, по которым оценивали физиологическую полноценность питания и уровень дефицита отдельных нутриентов.

В исследованиях по изучению отношения молодежи к энергетическим и тонизирующим напиткам и влияния их на обеспеченность организма йодом приняли также участие студенты АГУ и учащиеся старших классов МБОУ «ООШ № 20» г. Майкопа (n=85).

Для проведения исследований по изучению влияния йодной недостаточности на динамику утилизации лактата и физиологическую подготовленность были сформированы две группы: контрольная группа (n=17), которую составили спортсмены с нормальным содержанием йода в моче (14,07±2,89 мкг%) и экспериментальная группа (n=12), в которую вошли спортсмены с низким содержанием йода в моче (5,95±1,66 мкг%). Биохимические исследования крови и мочи проведены на базе кафедры химии Адыгейского государственного университета и Испытательного лабораторного центра Федерального государственного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея». Йод в моче определяли экспресс-методом с использованием тест - набора «Йодтест» и количественным церий-арсенитным методом. Определение молочной кислоты в крови и моче проводили энзиматическим методом, глюкозы в крови - глюкозооксидазным методом с использованием отечественных тест-наборов.



Pages:   || 2 | 3 |
 


Похожие работы:







 
2013 www.деньсилы.рф - «МЕДИЦИНА-ЛЕЧЕНИЕ-ОЗДОРОВЛЕНИЕ»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.